Våra festmenyer

Här presenterar vi  olika festmenyer som Tornvillan erbjuder. Ni kan välja efter smak och tycke. Passande och utvalda viner som passar till våra rätter och som vi har i vårt sortiment föreslås även här. Nedanför trerätters menyerna finner ni våra nya bufféer som ska inspirera och locka er till er fest här hos oss! 
 

Priserna är per person inklusive moms och här kan ni kombinera ihop en två, el trerätters som ni önskar. 
Hör av er till oss om ni vill ha vägledning av oss i era val! 

FÖRRÄTT 125 kr/pers
  • Råraka med löjrom, rödlök och smetana                                   Vin: Riesling, Qvinterra Kühling-Gillot 2015
  • Skaldjurssymfoni med avokado, sparris, löjrom                      Vin: Riesling, Qvinterra Kühling-Gillot 2015
  • Jordärtkocksoppa, pilgrimsmussla och äpple, smördegsflarn med västerbottenost                                                                           Vin: Grüner Veltliner DAC Weingut Fred Loimer 
  • Fänkålssoppa med filodegsinbakad Gruyéreost, röra på oliver, honung, yoghurt och soltorkade tomater                                  Vin: Grüner Veltliner DAC Weingut Fred Loimer
  • Vit & Grön sparris med Hollandaisesås med västerbottenbakelse                                                             Vin: Riesling, Qvinterra Kühling-Gillot 2015 

VARMRÄTT 330-360 kr/pers

  • Lammfilé med potatispuré, fetaost, soltorkade tomater, örter, balsamicosky och primörer                                        330 kr      Vin: Rioja Reserva Cautivo 2009
  • Kalvfilé på blomkålspuréspegel med rödbetschips, potatisbakelse med västerbottenost, Champagnesås, primörer                                                                    340 kr     Vin: Valpoliciella Ripasso Le Arche 2013                                                                        
  • Oxfilé med tryffelcreme, potatistårta med Gruyéreost och valnötter, vinsås och smörslungade grönsaker          360 kr       Vin: Rioja Reserva Cautivo 2009    
  • Röding med Juliennegrönsaker, spenat - och palsternackspuré, vitvinsås                                          360 kr     Vin: Grüner Veltliner DAC Weingut Fred Loimer
  • Hängmörad biff med Madeirasky, potatishalva med örter och parmesanost, grönsakswok och coctailtomater         330 kr      Vin: Valpoliciella Ripasso Le Arche 2013                                                                        




DESSERT 110 kr/pers

  • Sorbetterrin med mascarpone och maräng på hallonspegel                                                                                            
  • Tre sorters Rindö ostar med päronmarmelad och färska fikon och kex                                                                           
  • Yoghurt Bavaroise, kanderad mandel med bär på biscottibotten                                                                                  
  • Citronpaj med hemmagjord vaniljglass                        
  • Chokladsymfoni (tryffel, brownie, mjölkchokladpannacotta), frukt och bär                                                                         

Buffé på festvåningen

BUFFÈ som är ett härligt och gott alternativ till festen finns givetvis att välja på. Våra bufféer är: 

VÅRBUFFÈ, 395 kr/pers

  • Sparris med tryffelcreme, pinjenötter
  • Fylld lax med Wasabi, sesamfrön
  • Chévre med rödbetstopping, honung
  • Ugnsrostad färsk potatis med vårlök och primörer
  • Prosciuttoinlindad kycklingfilé med rostade coctailtomater
  • Caesarsallad med krutonger
  • Hembakat bröd

ITALIENSK BUFFÈ, 365 kr /pers

  • Lufttorkad skinka med melon
  • Kallrökt lax med citrondressing och pinjenötter
  • Kycklingfilé med soltorkade tomater i sås
  • Mozarellapaj med pesto (ej nötter) 
  • Pastasallad med oliver och basilika
  • Salami
  • Tomatsallad med parmesanost på ruccolabädd
  • Hembakat bröd 

LYXBUFFÈ, 395 kr/pers

  • Gravad oxfilé med avokado, parmesan på ruccolabädd
  • Räkor och kräftstjärtar med mango, spansk peppar och lime
  • Kycklingfilé Teriyaki med sesamfrön
  • Hel ugnsbakad lax med sweetchili, ingefära och lime
  • Spenat - och fårostpaj 
  • Caesarsallad med dressing 
  • Tomat -och mozarellasallad
  • Hembakat bröd

BUFFÈ SVENSK SMÅPLOCK, 385 kr/pers 
 

  • Små Wallenbergare med ärtor och lingon 
  • Små svamppajer 
  • Biff Rydberg med senapssås och äggula
  • Gravad lax med senapssås
  • Västkustsallad 
  • Västerbottenost
  • Hembakat bröd 

BUFFÈ FISK, 395 kr/pers

  • Marinerat fiskspett med mango -och tomatsalsa
  • Halstrad gravad lax med senapssås
  • Rökt hälleflundra/lax med pinjenötter och limedressing 
  • Lax -och spenatpannkaka med löjrom
  • Limemarinerade räkor och kräftstjärtar på ruccolabädd
  • Parmesanostpaj med färsk spenat
  • Avokado -och sparrissallad 
  • Hembakat bröd 

BUFFÉ MIX, 395 kr/pers 

  • Marinerad oxfilé med spansk peppar, lime, koriander
  • Paj på filodeg, svamp och sparris
  • Primörer med parmesan, citroncreme och pumpakärnor
  • Sallad med broccoli, coctailtomater, tranbär, rostade mandlar
  • Majskyckling marinerad i sweetchili -och ingefära, toppas med philadelhiacreme och bär och frukt
  • Hembakat bröd