VÅRA FESTMENYER

Här presenterar vi  olika festmenyer som Tornvillan erbjuder. Ni kan välja efter smak och tycke. Passande och utvalda viner som passar till våra rätter och som vi har i vårt sortiment föreslås även här. Nedanför trerätters menyerna finner ni våra nya bufféer som ska inspirera och locka er till er fest här hos oss! 

 

Priserna är per person inklusive moms och här kan ni kombinera ihop en två, el trerätters som ni önskar. 
Hör av er till oss om ni vill ha vägledning av oss i era val! 

FÖRRÄTTER

  • Råraka med löjrom, rödlök och smetana                     125 kr  Vin: Riesling, Qvinterra Kühling-Gillot 2015
  • Skaldjurssymfoni med avokado, sparris, löjrom          125 kr  Vin: Riesling, Qvinterra Kühling-Gillot 2015
  • Jordärtkocksoppa, pilgrimsmussla och äpple, smördegsflarn med västerbottenost                                                   125 kr  Vin: Grüner Veltliner DAC Weingut Fred Loimer 
  • Fänkålssoppa med filodegsinbakad Gruyéreost, röra på oliver, honung, yoghurt och soltorkade tomater           95 kr Vin: Grüner Veltliner DAC Weingut Fred Loimer
  • Vit & Grön sparris med Hollandaisesås med västerbottenbakelse                                                   125 kr   Vin: Riesling, Qvinterra Kühling-Gillot 2015 

VARMRÄTTER

  • Lammfilé med potatispuré, fetaost, soltorkade tomater, örter, balsamicosky och primörer                                        325 kr  Vin: Rioja Reserva Cautivo 2009
  • Kalvfilé på blomkålspuréspegel med rödbetschips, potatisbakelse med västerbottenost, Champagnesås, primörer                                                                      335 kr  Vin: Valpoliciella Ripasso Le Arche 2013                                                                        
  • Oxfilé med tryffelcreme, potatistårta med Gruyéreost och valnötter, vinsås och smörslungade grönsaker         355 kr    Vin: Rioja Reserva Cautivo 2009    
  • Marulk med Juliennegrönsaker, spenat - och palsternackspuré, vitvinsås                                        355 kr Vin: Grüner Veltliner DAC Weingut Fred Loimer
  • Hängmörad biff med Madeirasky, potatishalva med örter och parmesanost, grönsakswok och coctailtomater         325 kr   Vin: Valpoliciella Ripasso Le Arche 2013                                                                        

DESSERT

  • Sorbetterrin med mascarpone och maräng på hallonspegel                                                                                          85 kr
  • Tre sorters Rindö ostar med päronmarmelad och färska fikon och kex                                                                       110 kr 
  • Yoghurt Bavaroise, kanderad mandel med bär på biscottibotten                                                              110 kr
  • Citronpaj med hemmagjord vaniljglass                        95 kr
  • Chokladsymfoni (tryffel, brownie, mjölkchokladpannacotta), frukt och bär                                                                 95 kr

BUFFÈER PÅ TORNVILLAN

LYXBUFFÈ, 395 kr/pers

  • Gravad oxfilé med avokado, parmesan på ruccolabädd
  • Räkor och kräftstjärtar med mango, spansk peppar och lime
  • Kycklingfilé Teriyaki med sesamfrön
  • Hel ugnsbakad lax med sweetchili, ingefära och lime
  • Spenat - och fårostpaj 
  • Caesarsallad med dressing 
  • Tomat -och mozarellasallad
  • Hembakat bröd

ITALIENSK BUFFÈ, 355 kr /pers

  • Lufttorkad skinka med melon
  • Rökt lax med citrondressing och pinjenötter
  • Kycklingfilé med soltorkade tomater i sås
  • Mozarellapaj med pesto (ej nötter) 
  • Pastasallad med oliver och basilika
  • Salami
  • Tomatsallad med parmesanost på ruccolabädd
  • Hembakat bröd 

VÅRBUFFÈ, 395 kr/pers

  • Sparris med tryffelcreme, pinjenötter
  • Fylld lax med Wasabi, sesamfrön
  • Chévre med rödbetstopping, honung
  • Ugnsrostad färsk potatis med vårlök och primörer
  • Prosciuttoinlindad kycklingfilé med rostade coctailtomater
  • Caesarsallad med krutonger
  • Hembakat bröd

BUFFÈ VILT, 355 kr/pers

  • Färsk lax med pepparrot
  • Rökt hjortstek med lingon och timjan  
  • Smörstekt svamp och zucchini
  • Rostade rotfrukter
  • Sallad med granatäpple, mango, äpple mm 
  • Västerbottenpaj med spenat och Philadelhiacreme
  • Avokado och sparrissallad
  • Hembakat bröd

BUFFÈ SVENSK SMÅPLOCK, 360 kr/pers 

  • Små Wallenbergare med ärtor och lingon 
  • Små svamppajer 
  • Biff Rydberg med senapssås och äggula
  • Gravad lax med senapssås
  • Västkustsallad 
  • Västerbottenost
  • Hembakat bröd 


 

BUFFÈ FISK, 395 kr/pers

  • Marinerat fiskspett med mango -och tomatsalsa
  • Halstrad gravad lax med senapssås
  • Rökt hälleflundra/lax med pinjenötter och limedressing 
  • Lax -och spenatpannkaka med löjrom
  • Limemarinerade räkor och kräftstjärtar på ruccolabädd
  • Parmesanostpaj med färsk spenat
  • Avokado -och sparrissallad 
  • Hembakat bröd